Restaurant Pietsch - Wernigerode

Christine Vogt

Der beste Service, das bestes Essen und die beste Weine der gesamten Region und darüber hinaus. Wir haben uns vom ersten Moment an herzlich willkommen gefühlt und jede Sekunde genossen. Jeder Gang war einzigartig und grandios. Die Auswahl der Weine dazu war wirklich perfekt. Danke an das gesamte Team für einen so tollen Abend! Wir kommen immer gerne wieder.

Peter Mautner

Das Essen war, wie erwartet, genial. Jeder Gang war eine Geschmacksexplosion.
Das Team ist super aufeinander eingespielt. Mich hat vor allem beeindruckt, dass eine Hierarchie nicht zu erkennen ist. Jeder der Köche hatte seine Gänge, die er persönlich vorgestellt hat. Am Ende haben alle die Küche geputzt, inklusive dem Chef.
Die Atmosphäre war sehr entspannt, wir konnten mit allen Köchen reden, am meisten natürlich mit dem Somelier, der immer was Interessantes zu erzählen hatte.
Es war ein toller Abend, wir kommen gerne wieder.

Yvonne Roth

Es war ein sehr schöner Abend. Das Ambiente des Lokals ist ungewöhnlich, aber wir haben uns in dieser relativ kühlen Umgebung trotzdem sehr wohl gefühlt. Sie ist so gewählt, dass nichts von dem ablenkt weswegen wir gekommen sind. Der Fokus lag voll auf dem Essen und dem Service. Vom ersten Gang bis zum letzten Gang waren wir begeistert. So viele verschiedene und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen und Zusammenstellungen der Speisen habe ich noch nicht erlebt. Gern komme ich mal wieder.

Claudia

Wer wissen möchte, wie Glück schmeckt, sollte das Restaurant unbedingt besuchen.
Mein vegetarisches Menü war Weltklasse!
Weltklasse war auch das komplette Team.
Sie haben einen mit ihrer gut gelaunten Art und ihrer positiven Ausstrahlung total verzaubert.
Ich hatte den ganzen Abend über ein Dauergrinsen im Gesicht. Das war ein perfekter Rundum-Wohlfühl-Abend.
Vielen lieben Dank an alle Mitarbeiter vom Restaurant Pietsch für dieses tolle und unvergessliche Erlebnis bei euch.

Claudia Brandhorst

Die Küche kreiert hier kleine schmackhafte Kunstwerke, die stilvoll angerichtet zudem äußerst lecker sind. Die Weinbegleitung ist sensationell ausgewählt und fachkundig präsentiert. Ein wunderbarer Abend in einem schlicht-eleganten Ambiente. Tolles und lustiges Team, nette Gäste kennengelernt, wir kommen bestimmt wieder.

Enrico Sucker

Sehr schöner Abend. Sehr lockere Atmosphäre und überaus freundliches Team. Das Essen und die Getränke waren originell, modern und harmonierten.

Jovanov Kire

Das Restaurant zeichnet sich durch seine intime Atmosphäre, den unauffälligen und nicht aufgezwungenen Service und die sensationelle Küche aus. Die Fusion der deutschen Küche mit französischen Einflüssen und der hervorragenden Balance des asiatischen Kicks schickte die Seele und den Gaumen auf eine außergewöhnliche (Geschmackswelt-)Reise; nach dem Pflichtmenü folgte eine Kaffee/Tee-Degustation und ein süßer Gruß aus der Küche (die -ebenfalls wie das komplette Menü- vollständig vor den Augen vorbereitet wurden), welche den Abend komplettierten.
Hervorzuheben ist auf jeden Fall der freundliche, kompetente und äußerst pragmatische Umgang des Personals mit den Gästen als auch untereinander (zwischen den Kolleg:innen). Respekt dafür; denn die ständige Beobachtung führt -normalerweise- zu erhöhtem Druck. Hut ab!

s w

Am 08.05.2024 hatten wir das Vergnügen, einen Abend im Restaurant Pietsch in Wernigerode zu verbringen. Es war ein kulinarisches Erlebnis, das weit über das hinausging, was man von einem Abendessen erwarten könnte.

Das Menü war eine exquisite Zusammenstellung von neun Gängen, die alle sorgfältig aufeinander abgestimmt waren. Jeder Gang war ein Kunstwerk für sich, sowohl in Bezug auf Geschmack als auch auf Präsentation. Die Kombination von Garnele, Gemüse und Bete eröffnete das Menü mit einer Explosion von Aromen, gefolgt von der subtilen Harmonie von Hamachi, Wakame und Kimchi. Der dritte Gang, eine Mischung aus Muschel, Kombu und Wasserspinat, war ein Meisterwerk der Textur und des Geschmacks.

Die Hauptgerichte, bestehend aus Rind, Zwiebel und Zitrone sowie Schwein, Tortellino und Hefe, waren perfekt zubereitet und boten eine Fülle von Geschmacksnuancen. Die Desserts, eine Mischung aus Banane, Passionsfrucht und Erdnuss sowie eine Kaffee-Degustation mit Mohn, Sanddorn und Miso, rundeten das Menü perfekt ab und hinterließen einen bleibenden Eindruck.

Zu jedem Gang wurde ein sorgfältig ausgewählter Wein gereicht, der die Aromen des Essens perfekt ergänzte. Die Weinreise war ein Erlebnis für sich, mit einer Auswahl, die sowohl klassische als auch unerwartete Weine umfasste.

Ein besonderes Lob gebührt dem Küchenteam unter der Leitung von Luis Hendricks. Ihre Leidenschaft und ihr Engagement für ihr Handwerk waren in jedem Gang spürbar. Sie haben es geschafft, ein Menü zu kreieren, das sowohl innovativ als auch respektvoll gegenüber den Zutaten ist.

Insgesamt war der Abend im Restaurant Pietsch ein unvergessliches Erlebnis. Es ist ein Ort, an den wir gerne zurückkehren und den wir ohne zu zögern weiterempfehlen würden. Es ist ein Juwel in Wernigerode, das man nicht verpassen sollte.