freustil - Binz

Lars Hüsken

Auf Rügen kulinarisch die Nr.1. Waren heute das erste mal im Freustil und sind mehr als begeistert! Service sehr sehr gut, locker im Umgang, dennoch hoch professionell. Ambiente einladend…, und die Speisen? Eine Offenbarung auf extrem hohen Niveau. Wir haben uns extrem wohl gefühlt. Preis-Leistung: fast schon zu günstig für das Gebotene! Klare Empfehlung, klare Linie.

Foxy Morten

Ein süßes und sympathisches , junges Team in einem von außen total unscheinbar wirkendem Gourmet Restaurant.
Das Essen war wie erwartet erstklassig, aber leider haben wir uns mit dem 10-Gänge Menü übernommen und mussten nach 7 Gängen abbrechen. Wir waren derartig satt, dass nichts mehr reinpasste. Man sollte also wirklich richtig ausgehungert zum Essen kommen. Uns wurde dann sogar noch entgegengekommen und etwas vom Menü-Gesamtpreis herunter gerechnet, was wir sehr lieb fanden. Unser Hund durfte auch dabei sein, also Alles in allem ein gelungener Abend.

DeHo (DeHo)

Das Freustil Restaurant in Binz ist ein kulinarisches Highlight, das mit seiner kreativen Küche und regionalen Zutaten beeindruckt. Jeder Gang ist harmonisch abgestimmt und wird zu einem wahren Genuss für Augen und Gaumen. Besonders hervorzuheben ist die exzellente Weinbegleitung, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist und das Geschmackserlebnis abrundet. Der Service ist aufmerksam und kompetent, was den Abend rundum gelungen macht. Ein absolutes Muss für Feinschmecker und Weinliebhaber!

Thomas Grube

Hervorragende Küche! Lange vorher reserviert, aber es hat sich auch beim zweiten Mal gelohnt. Wer das Menü mit den zehn Gängen, was sich definitiv lohnt, probieren will, sollte schon einen guten Appetit mitbringen. Jeder Gang war gut in sich abgestimmt und wirklich lecker. Tolle Empfehlung zum Wein. Der Service ist sehr gut. Gute Erläuterung zum Essen. Preislich sicher anspruchsvoll, aber es lohnt sich. Gerne wieder!!

Sascha

Wir sind durch unser Hotel Meersinn auf das Restaurant aufmerksam geworden, mit dem eine Partnerschaft besteht.

Wir hatten zu zweit das 6-Gänge-Überraschungsmenü, welches sehr gut geschmeckt hat.

Es waren alles sehr kleine Portionen, sodass man die 6 Gänge gut schaffen konnte.

Das Essen war allerdings sehr mächtig und fetthaltig, sodass ich es nicht gut vertragen habe.

Mit dem Service war ich im Großen und Ganzen zufrieden. Der Somelier war in seiner Art etwas reserviert und hat nicht wirklich beraten, eher überrumpelt. Der Champagner als Aperitif wurde direkt etwas bestimmend angeboten, kaum war man gesessen und ohne Blick in die Karte. Beim Wein wurde direkt eine ganze Flasche geöffnet, ohne zu fragen. Das ist alles nicht so schlimm, aber wirkt etwas wie eine Masche, was einen negativen Touch hinterlässt. Wir hätten ganz gerne verschiedene Weine zu den Gängen gehabt, aber er hat sich gar keine Zeit für eine Beratung genommen. Dabei waren wir anfangs fast die einzigen Gäste. Und bei so einem Lokal sollte man das erwarten können und schon gar nicht abgefertigt werden. Denn für die Getränke alleine bezahlten wir knapp 100 €, ohne uns wirklich aussuchen zu dürfen, was wir trinken wollen. Der Wein war gut keine Frage, aber wir hätten gerne mehrere probieren wollen. Eine Weinbegleitung zu den Gängen wären generell eine schöne Möglichkeit. Das restliche Team war sehr zuvorkommend. Nach dem Dessert kam nur leider 30 Minuten niemand mehr an unseren Tisch, sodass es nicht möglich war noch etwas zu bestellen oder die Rechnung zu ordern.

Als wir nach der Rechnung fragten, ließ uns der Somelier nicht aussprechen und eilte direkt zwecks der Rechnung, sodass wir unsere Karte vom Hotel Meersinn nicht zeigen konnten, mit der wir 10% Ermäßigung erhalten. Ich gehe mal davon aus, dass wir nicht die einzigen Gäste mit dieser Karte sind, auch das wirkte etwas wie eine Masche. Als er die Rechnung neu machen musste schien er nicht begeistert. Ein großzügiges Trinkgeld gab es trotzdem ohne Danke...

An der Location gefiel mir, dass man dem Koch etwas beim Anrichten zusehen konnte, ansonsten war es nichts Besonderes. Es war sehr stickig und warm in den Räumen.

Alles in allem waren wir sehr zufrieden mit kleineren Abstrichen.

Charlie Berico

Ich habe das 6-Gänge Surprix Menü gewählt und wurde nicht enttäuscht. Wunderbare Kreationen der verschiedensten Art und perfekte Portionen. Auch fernab vom Essen ein vorbildlicher Service, von der Begrüßung, der Begleitung durch nicht-alkoholische Weine und der Verabschiedung. Ein gelungener und gerne zu wiederholender Abend.

Peter Urban

Ich hab von einem lieben Freund die Einladung zum 10 Gänge Menü im Freistil in Binz auf Rügen zum Geburtstag geschenkt bekommen. Karfreitag war es dann so weit. Angekommen zwanzig vor sechs am Abend. Super Empfang durch den Chefkoch wie sich im Nachhinein herausstellt das Essen war dann ein wetteifern der Superlativen. Nicht nur die Zubereitung war ein jedes für ein Superlativ. Der Service ist hervorragend und ständig im Hintergrund präsent ohne aufdringlich zu sein. Da wir zu der Gruppe der Raucher gehören wurde seitens der Küche sogar Rücksicht genommen. Wer einen besonderen Abend genießen möchte wird sich hier mehr als zu Hause fühlen.
Wir drohen auf jedenfalls unser Wiederkommen an.
Gruß Andrea und Peter Urban

Saurons Zicke

Einfach nur wow. Reservieren sollte man rechtzeitg sonst ist es schwer in den Genuss dieser gehobenen Küche zu kommen.
Wir hatten ein 10 Gänge Menü geschenkt bekommen.
Das Essen war eine geschmackliche Explosion nach der anderen. Die kleinen Grüße aus der Küche waren immer was besonderes. Selbst gebackenes Brot und die Butter so köstlich. Die Portionen waren klein und sehr fein, sonst schafft man keine 10 Gänge von diese Köstlichkeiten. Der Service einfach hervorragend. Bei jedem Gang wurden die Zutaten erklärt und dann angerichtet. Die Kellner sehr freundlich und zuvorkommend. Die kleine Pause an der frischen Luft, zwischen den Gängen, überhaupt kein Problem. Der Somelier hat einen überaus guten Wein empfohlen, der sehr gut zum Menü gepasst hat. Das selbst gemachte Gebäck zum Kaffee einfach köstlich. Wir kommen gern wieder. ?